1、蜜饯：蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成果脯
的制品。除果脯
了新鲜水果外，蔬菜、坚果等也可作为蜜饯的原料。二、制作工艺 果脯：果脯的制作过程通常包括切分、漂烫、糖煮、烘干等步骤。其中，糖煮是关键环节，通过。
2、蜜饯和果脯都是以水果为原料制成的传统食品，但它们在制作工艺、口感、外观及地域文化等方面存在一些区别。以下是两者的主要差异：1. 制作工艺不同 蜜饯：糖渍为主：水果经糖或蜂蜜腌制，通常需长时间浸泡或熬煮，使糖分充分渗透，再干燥或半干燥制成。可能保留原形：部分蜜饯（如话梅、橄榄）保持果实完整...。
3、果脯：干燥、有嚼劲，能清晰看到水果原形，甜味较内敛。 蜜饯：湿润或黏腻，部分会黏连成块，甜味浓郁甚至带酸咸（如话梅类）。地域与分类 北方习惯称干态制品为果脯（如北京果脯），南方更常统称蜜饯。按国家标准，蜜饯包含糖渍、凉果、果丹皮等子类，果脯属于其中一种干态类型。保存与用途 果脯因水...。
4、果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干以及整理包装等主要工序制成的果蔬类食品，具有颜色鲜亮透明、表面干燥、稍有粘性以及含水量低的特征。果脯，也称为蜜饯，大多是以桃子、杏、李子、枣或者冬瓜、生姜等果蔬为原料，加以糖或蜂蜜腌制后而加工成的，除果脯
了可作为小吃或零食直接食用外，还...。
5、果脯是指桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称,果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右,从营养角度来看,它容易被人吸收利用。另外,还含有果酸、矿物质和维生素C,由此可见,果脯蜜饯是营养价值很高的食品。不过吃多了容易上火,糖尿病的人不能吃 热心网友| 发...。
6、果脯是一种以新鲜水果为原料，经过糖水煮制、浸泡和烘干等工序制成的小零食，也叫蜜饯。它不仅口感独特，酸甜可口，果味浓郁，而且营养丰富，是人们休闲时的理想选择。果脯的种类繁多，常见的有以下几种：苹果脯：色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口。它是将原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面...。
7、果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯选料精、加工细，所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。
8、北京果脯是什么1果脯简介产地中国北京历史北京果脯,乃蜜饯的一种,又称京式蜜饯,其制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。
9、很多地区称果脯它就是蜜饯，在北方更多的是果脯这个叫法，其实果脯和蜜饯两者还有些许区别，区分的标准就是脱水的程度，通常脱水少，不带浆的就是果脯，没有将烘干处理、较湿润的被称为蜜饯。果脯是大家一致喜爱的食品，制好的制品，它的形状多是不完整的果体，但是颗粒饱满，且在个头和薄厚、干湿程度上...。
10、果脯是用新鲜水果经过一系列工序加工制成的食品，具有丰富的营养价值。一、果脯的定义 果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品。它鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，包括苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、...。
11、果脯是一种糖制的水果干。详细解释如下：果脯是通过一系列工艺加工而成的食品，主要原料是各种水果。这些水果经过清洗、去皮、去核或切片等工序后，被浸泡在糖液中。糖液的作用是渗透果实组织，以维持产品的柔润性并增强口感。随后，这些水果会被烘干或晾干，以去除多余的水分并保留糖份。最终制成的果脯既保留了水果的原有风味，。
12、果脯是一种食品。果脯是一种由新鲜水果经过加工制作而成的食品。以下是详细的解释：果脯的制作与特点 果脯主要是通过将新鲜水果去皮、去核后，进行糖渍、烘干等加工工艺制作而成。这种食品具有口感酥脆、甜而不腻的特点。果脯的制作工艺能够很好地保留水果的原有风味，同时增加食品的保质期，便于储存和携带...。
13、果脯是一种食品。果脯，也称为水果干，是以新鲜水果为原料，经过加工处理、糖渍、烘干后制成的食品。其主要特点是保留了水果的特有风味，并去除了部分水分，使得口感更加浓郁甜美。果脯的制作过程包括几个主要步骤。首先，选择新鲜、成熟的水果作为原料，然后将其清洗干净、去皮去核。接下来，进行切割和热...。
14、果脯是一种以新鲜水果为主要原料，通过糖浆浸渍或煮制而成的高糖、高盐食品。以下是关于果脯的详细解释：主要原料：果脯的主要原料是新鲜水果，如苹果、梨等。制作工艺：果脯的制作过程中，会大量使用糖和盐，通过糖浆浸渍或煮制的方式，去除水果中的水分，同时增加甜味和咸味。这一过程中，高浓度的糖液...。
15、果脯是一种通过多种工艺制成的甜食，主要步骤包括新鲜水果的去皮、去核，然后在糖水中煮制和浸泡，接着进行烘干，并最后进行整理和包装。成品通常呈现出鲜亮透明的外观，表面干燥，略带粘性，含水量低于20%。市场上常见的果脯品种繁多，其中著名的传统产品有苹果脯、杏脯和梨脯等。果脯的制作采用了先进的...。
16、果脯是一种食品。果脯，也称为果干，是一种以新鲜水果为原料，经过加工制成的食品。以下是详细的解释：果脯的制作与特点 果脯的制作过程主要包括水果的挑选、切片、去籽、浸泡、烘干等多个步骤。制作时，会加入适量的糖分和其他调味料，以改善口感和增加风味。果脯的特点是口感柔软，保留了水果的原有风味...。
